Arquitecto venezolano, egresado de la Facultad de Arquitectura de la Universidad Central de Venezuela, UCV de Caracas.
Mi interés por la gastronomía me hizo Incursionar en la gastronomía comercial, con un restaurante y cafetería, también en la producción y venta de licores, lo que me condujo a realizar proyectos de varios espacios para gastronomía, tales como restaurantes y negocios de comida rápida.
Entre 2013 y 2016, fui docente de talleres de Arquitectura y Gastronomía, en el Instituto Culinario y Turístico del Caribe ICTC, en Margarita-Venezuela, con el Chef. Sumito del Estévez, lo que me condujo a profundizar mis investigaciones sobre la relación entre la arquitectura y la gastronomía, asociando el diseño de interiores, con aspectos sensoriales, la calidad del ambiente y el confort.
Actualmente realizo proyectos de arquitectura y diseño interior para distintos comercios en la República Dominicana y dicto conferencias en universidades de Santo Domingo y Santiago.
¿Mi tres grandes pasiones?
LA DOCENCIA, LA GASTRONOMIA y DISEÑAR AMBIENTES QUE SE DISFRUTEN CON LOS 5 SENTIDOS.
Arquitecto egresada de la Universidad Rafael Urdaneta con especializacion en arquitectura y diseño interior para espacios comerciales y gastronómicos, además con estudios en desarrollo de marca y marketing, es directora creativa de la empresa ONE ARQUITECTURA. Con un recorrido profesional de 8 años, proyectos realizados en Venezuela, Colombia, España y ahora en Chile, donde está establecida desde hace 3 años y donde con el propósito de ayudar a impulsar a emprendedores y empresas a consolidar sus negocios, se alía a EMPRENDOMÁS® Chile para el diseño interior estratégico, la formación y la franquicia, potenciar sus marcas y convertirlas en verdaderas organizaciones comerciales.
Desde el área del diseño interior veo la oportunidad de hacer crecer las marcas y lograr posicionamiento en el mercado gastronómico a través de generar experiencias en los espacios y lograr escalabilidad del negocio, desde el comienzo de mi carrera profesional he trabajado con marcas emergentes y he logrado comprender el diseño desde un punto de vista funcional y de marketing que cumplas los objetivos empresariales, mis pasiones son el diseño, la fotografía y la gastronomía.
– Introducción.
– Etapas del proceso de diseño.
– Diseño de experiencias.
– Acercamiento al modelo de negocio y marca.
– Conocimiento de la oferta gastronómica.
-Tipo de oferta gastronómica
– Menú- preparación. emplatado- ¿como se come eso?.
– Análisis de la misión y valores de la marca visibles en el diseño.
– Consumidor y estilo de vida.
– Desarrollo de la estrategia de diseño siguiendo los objetivos empresariales.
– Investigación de referentes que compartan la esencia de marca.
– Generación de concepto de marca.
-Alcances del proyecto de interiorismo.
-Casos de exitos de restaurantes que se reinventaron y te hacen vivir una experiencia inigualable.
-Del concepto a la propuesta de interiorismo.
-Desarrollo del tablero conceptual (moodboard).
-Esquema de distribución de zona y flujos.
-Los 5 sentidos, la percepción en el espacio.
-Diseño de iluminación y tipos.
-Materialidades.
-Selección de mobiliario y diseño de zonas.
-Paisajismo.
-Accesibilidad universal.
-Intervención de fachada comercial.
-La importancia de la decoración el ultimo detalle diferenciador.
-Piezas gráficas de identidad.
-Ejemplo de oficinas exitosas y diseñadores relevantes en el área.
-Errores comunes en el diseño de restaurantes
-La influencia de las nuevas tecnologías y redes sociales en el diseño de restaurantes.
– Funcionamiento los espacios orientados a la producción de alimentos y bebidas (back of the office).
– Tipos de cocina según la actividad.
– Definición técnica de los espacios culinarios- distribución de la cocina.
– Equipamiento de cocina.
– Normativa y aspectos legales para los espacios gastronómicos.
– Estudio de casos.
– Sostenibilidad en empresas de gastronomía.
– Fases del proyecto.
– Componentes técnicos proyecto para producción gastronómica.
– Materialidad
– La fidelizacion del cliente como valor.
-Concepto de neurogastronomia.
-Características de las neurogastronomia.
-Tomas de decisiones y emociones.
-Valores y actitudes.
-Cocina multisensorial.
-Las marcas de culto.
-El servicio.
-Estrategias online para fidelizar.
-Los beneficios de un cliente fiel.